Giammpol Taboada es un abogado con maestría y doctorado en derecho, con una larga lista de menciones como profesor y profesional a lo largo de todo el país.

Taboada es docente de postgrado en Derecho Penal y Derecho Procesal Penal en la Universidad Antenor Orrego (Trujillo), Universidad Nacional de Trujillo, Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo (Lambayeque), Universidad Santiago Antúnez de Mayolo (Huaraz), Universidad San Pedro (Chimbote) y otras, en Tacna y Lima.

El juez superior titular de La Libertad ha publicado los libros Constitución Política del Perú de 1993: 1000 jurisprudencias del Tribunal Constitucional (2013); Jurisprudencia y buenas prácticas en el nuevo Código Procesal Penal (2009; 2010); y Jurisprudencia vinculante y actualizada del hábeas corpus (2010).